菜谱拍摄 拍摄菜肴 菜品拍摄 菜单拍摄 如何用数码相机拍摄菜肴 ---其实，您自己也可以完成 菜品拍摄 1 使用微距摄影方式（macro） 一般的数码相机都有微距摄影的功能，在被摄物与镜头距离小于8cm的情况下使用。 2 利用光线使其看起来更有立体感 好用自然光，在阳光不充足的时候用白炽灯补光，我一般用距离被摄物20cm左右的100w白炽灯来补光。另外相机有个选择光源的功能（wb）避免了在白炽灯下摄影的偏色。好不用闪光灯。 3 选择摄影的背景 背景采用深色可以突出被摄物，另外可以衬托出被摄物的色彩。背景忌杂乱。 4 光圈和快门速度 有了充足的光线一般来说选光圈（f=2.8），快门速度（s=1/20）。如果光线不足，可以调低快门速度，但是不要低于（1/8）。因为快门速度越低，手的震动对照片的影响越大，使照片模糊不清。此时可采用三脚架支撑相机。另外为防止震动可以将相机抵在脸上，手肘撑在桌子上。 5 摄影的构图 根据光源照射的方向和被摄物的反光程度来决定摄影的角度与构图，要不断变换角度，从取景器中观看效果，或者拍出来在计算机中挑选满意的作品。 6 后可以使用软件调整亮度和对比度 按快门要领 按快门时要思想集中, 全身镇定, 暂停呼吸; 手把相机拍照要用较高的快门速度(1/60,1/125). 要轻轻的按下快门, 切勿猛按. 用力要和把握相机的用力配合一致. 按快门要掌握三稳: 人要站稳, 机要靠稳, 手要把稳. 掌握两次按快门法: 次先按到/二道火/上, 第二次稍一触动就完成. 摄影构图： 摄影构图法则中，人们熟悉的可能就是所谓的“三分法”了，即将画面纵横均分为三份，从而使画面被分割成为九个相等的方块，四条分割线上出现四个交叉点。通常摄影者就在这四点上选择一处作为趣味中心的佳位置。画面右端那些交叉点，一般又被认为是强烈的。但奎克认为：“这并不是说，趣味中心非得准确地置于交叉点上不可。正因为如此，实际上趣味中心常出现在交叉点附近。” 如何端稳你的相机 端稳你手中相机的好的方法并不是完全握住它。如果可能，把它放在三脚架上，桌子上，岩石上，栅栏柱上，小汽车顶上，或其它坚固平稳的物体上。意思是说带一个独脚架，夹子，球头或是其它轻巧便利的三脚架替代品。但当你只有你的相机，相机背带，而你所使用的镜头光圈能拍到的快门速度大概慢于你手能握住的快门速度时，那么，你可以放弃，而选用闪光灯（这在当时并不是一个坏主意或者你可以按右边图中所介绍的办法，做一个非常有效的的人工三脚架。　 保持平稳的好的办法就是用双手握住相机。通常倾向于左手紧握住相机的左边时，右手紧贴机身握住镜筒。这种方法不仅轻松而且稳固，是通向成功的捷径，同时也是舒适的关键。如果你按图中所示的方式销微加以变化而更加适合你的话，那你就 按你自己的方式来吧。我们注意到摄影师提起食指悬在快门按钮上按动快门，比起使劲地挤压快门而导致相机摇动，这样很容易平稳地释放快门。诺鼎菜谱的摄影专业人士告诉我们，他们有时为了获得支持力而用双肘支撑在双胸前，呼气，然后吸气，直到快门释放（一种老式的拍摄方法）。　　 　　有时在拍摄时除了用两只腿制造出一个糟糕的人工三脚架以外，没有任何可以替代的物品，如果你能找到一个入门方法，你将会撑住自己或靠在一个角上，找一个干净平稳的地方坐下来，你握住相机就能平稳的多。把相机背带缠在手臂上或是挂在脖 子上可以帮助稳固相机。因此当拍摄时将相机紧贴在脸颊上或是前额上。后，放松，尽量慢慢规则地呼气，吸气，不论怎样使你平静下来。放弃那些咖啡，和。　　 　　1、用脸支撑：用双手紧握，把它紧贴在脸上，可以轻松而稳固地端稳相机。　 2、垂直握住：左手支起相机，然后右手转四分之一到左边，但是不太固定。　 3、翻转相机：顶朝下，水平紧握相机，使相机背面紧靠额头，得到额外的支撑。 　　4、如果你能依靠：入门方法是尽量撑住自己来求得额外支撑，比如象树，建筑物，别的坚固物和不移动的肩膀或更高的物体。　　 　　5、依角：斜着你的肩，背靠一角，可增强相当大的稳定性，特别是当你适当地握住相机，然后慢慢地释放快门。　　 　　6、只能站着：双脚和双肩保持在一条线上，稳稳地站在地面上，肘部支撑在胸前或两侧。　　 　　7、当你慢速拍摄时，坐在地上双肘支撑在膝上会让你感到舒服。