不仅仅是与众不同！---诺鼎菜谱带您解读杂志型菜谱（二） 此博文包含图片 (2014-11-17 09:50:47)转载▼ 标签： 杂志型菜谱 杂志式菜谱 杂志菜单 菜谱设计制作 菜单制作 分类： 诺鼎观点 不仅仅是与众不同！ ---诺鼎菜谱带您解读杂志型菜谱（二） 诺鼎菜谱，十年前我们就提出了“把菜谱当艺术品来做！”的口号，荏苒的光阴里，我们一直讲 述着餐厅到顾客，菜品到客人的故事。 其实，在菜谱设计和菜谱制作上诺鼎菜谱并没有做到自己想象的 满意程度，可以说的是“我们是性价比好的菜谱公司”！ 我们上次说到杂志式菜谱在设计和制作上的重要的标签之一是“客户体验”。 那么我想说，杂志式菜谱在设计和制作上的第二个重要标签是：与众不同，个性化的体验！ 我们生在了一个极其多样化的年代，餐厅鳞次栉比，一个挨着一个，每家餐厅的装修都各不相同 ，再加上差异化的企业形象的设计，每家餐厅几乎都与众不同，之所以不同其实都是为了“哗众取宠”得 到大家的关注！但当我们走进餐厅里面，坐下来，翻看菜谱的时候我们会发现菜谱装订和菜谱制作工艺上 ，几乎每家的区别并不是很大， 其实在杂志式菜谱，或者叫杂志型菜谱在诺鼎菜谱看来，重要的是它 的形式的与众不同！至少到目前为止，杂志菜谱的应用的比例还是非常少的，当在与众不同的装修和设计 的餐厅里面，要是再能拿到一本与众不同的杂志式菜谱那给客人又是另一种感受了！ 所以，如果您和您的餐厅想在菜谱上追求一下个性，那么杂志式菜谱无疑是您的！ 不仅仅是与众不同！---诺鼎菜谱带您解读杂志型菜谱（二） 不仅仅是与众不同！---诺鼎菜谱带您解读杂志型菜谱（二） 不仅仅是与众不同！---诺鼎菜谱带您解读杂志型菜谱（二） 不仅仅是与众不同！---诺鼎菜谱带您解读杂志型菜谱（二） 跨界？时尚？客户体验？---诺鼎菜谱带您解读杂志型菜谱（一） 此博文包含图片 (2014-08-11 12:23:00)转载▼ 标签： 北京菜谱制作 菜品摄影 菜谱设计 杂志菜谱 杂志式菜谱 分类： 菜谱设计制作 跨界？时尚？客户体验？ ---诺鼎菜谱带您解读杂志型菜谱（一） 诺鼎菜谱作为一家餐饮从业整整十年的专业的餐饮策划机构，在长期的菜谱设计和菜谱制作的过 程中，经历和见证了菜谱设计和菜谱制作的发展历程。 其实，任何的事物的发展都有他们存在的规律，菜谱设计和菜谱制作也是其中的一部分， 从早的“花里胡哨”到今天的“言简意赅”，从“众星捧月”到“月朗星稀”….菜谱设计也在经历着 “审美”的变迁。而菜谱制作的工艺上也从一元变到了多元，于是，杂志式菜谱就“应运而生”了。 如果给杂志式菜谱打上标签“跨界” “时尚”“客户体验”…..诺鼎菜谱觉得还不如说，其实就是时代 的产物。 跨界？时尚？客户体验？---诺鼎菜谱带您解读杂志型菜谱（一）跨界？时尚？客户体验？---诺鼎菜谱带 您解读杂志型菜谱（一） 我们都知道，时代的发展带来的重要的改变就是消费意识和生活水平。人们随着生活水平的提 高，相应的消费意识也在改变。“下馆子”几乎成了常事，这种事情多了，人们见到的菜谱就多了，那菜 谱设计就见多了，绞尽脑汁来迎合客人的商家们就对菜谱的制作和设计更加的看重了。于是，各种各样的 菜谱设计和菜谱制作就粉墨登场，什么电子菜谱、木面菜谱、真皮菜谱….菜谱制作的材质方面可谓无所 不有其极，在菜品的摄影和菜谱设计方面，有品味的老板也会专门找专业的设计公司来完成。但，终， 他们发现，其实无论菜谱的制作和菜谱的设计终的目的其实是“客户体验”！客户体验，也叫用户体验 。顾名思义，就是用户使用菜谱后的直接的感受。这种感受包括：阅读习惯、阅读后的心理想法等等。 目前，客户体验餐饮业中得到了有识老板们极高的重视，那菜谱设计成什么样？怎样的菜谱后期才能完成 好的客户体验也成了设计者的使用者共同的开发诉求！ 这样的背景下杂志型菜谱（或者叫杂志式菜谱）就诞生了。 杂志式菜谱重要的标签之一：客户体验。 我们在前面所讲的菜谱也客人的交互过程，就是重要的客户体验的部分，试想一下，等你坐在窗 明几净的餐厅里面，手里拿着精美的菜谱准备点菜用餐的时候，你想到的这是一本菜谱，是精美的价 目表，它只和这餐有关，和其他几乎没有一毛钱的关系，它再精美也不过是一本菜谱、一本价目单！ 而当你手里拿了一本杂志，而且是设计的或精美时尚或古色古香的杂志，那种感觉就完全不一样了。 个感觉是新鲜，“咦，有思”； 第二个感觉是“亲切”---精美的简易，“这样的杂志应该不贵”近而和在心理上对菜品价位的认可； 第三个感觉就是“时尚”，我们都知道全彩精美的杂志一直是时尚和前沿的代名词，尽管互联网时代的大 环境，精美的杂志依然大行其道，他们的存在自然是前沿时尚的代表。 杂志式菜谱的产生大抵就是这样的缘由了吧。我们所说的是杂志式菜谱的“型”如何能够得杂 志式菜谱的“神”便是菜谱设计机构的不同理解了，诺鼎菜谱认为杂志式菜谱更重要的是“神”也就是杂 志式菜谱如何去设计！我们将陆续分享诺鼎菜谱杂志式菜谱的设计心得，与餐饮业同仁及同行业着共飨！